Külm supi-segu – puuviljad ja köögiviljad ühes kausis
Suvisel ajal on ideaalne külm supp, mis ühendab nii puuviljad kui köögiviljad, pakkudes värskust ja tekstuuri. Näiteks segades kurgi, meloni ja kiivi väikeste kuubikutena, lisades natuke värsket basiilikut ja piparmünti, saab saadud suppi serveerida jahedana, kaunilt kausis.
Täienduseks võib raputada peale krõbedaid seesamiseemneid või peotäie väikseid pähkleid. Maitse on kerge, värske ja kergelt magus ning tekstuur vahelduv – mahlased puuviljatükid koos krõbedate seemnetega. Selline külm supp sobib suurepäraselt nii lõuna kui õhtusöögi eelroaks või kergeks snäkiks.
Selline roog julgustab katsetama erinevate puuviljade ja köögiviljade kombinatsioonidega ning annab võimaluse täiendada oma menüüd uute maitsete ja värvidega.